Scopra come utilizzare correttamente la spatola del Thermomix® TM7: per spingere gli ingredienti verso il basso, rimuovere gli alimenti dalla ciotola, estrarre impasti pesanti e mescolare in modalità «Cottura aperta». Le istruzioni seguenti guidano passo a passo per un uso sicuro del coltello miscelatore e per proteggere il dispositivo e le Sue mani.
Spingere gli alimenti verso il basso nella ciotola
Far scorrere la punta della spatola quasi verticalmente lungo la parete interna della ciotola, dall'alto verso il basso. Evitare di raschiare lateralmente per non entrare in contatto con le lame del coltello miscelatore.
Raschiare gli alimenti fuori dalla ciotola
- Versare prima il contenuto senza spatola per alleggerire la ciotola.
- Appoggiare la ciotola sul piano di lavoro e spingere gli eventuali residui verso il basso.
- Tenere la ciotola con i residui, inserire la spatola tra le lame del coltello miscelatore e raschiare i residui ruotando la spatola in senso orario. Premere sempre il coltello miscelatore contro il lato non tagliente delle lame.
Estrarre un impasto pesante
- Staccare l'impasto dall'interno della ciotola facendo scorrere la spatola verticalmente tutt'intorno.
- Capovolgere la ciotola sul piano di lavoro (infarinato o unto come indicato nella ricetta) e ruotare l'asse del coltello miscelatore con il rilascia-impasto della spatola (estremità del manico). L'impasto cadrà sul piano di lavoro.
- Raschiare i residui di impasto nella ciotola dopo aver rimosso il coltello miscelatore.
- Per rimuovere la piccola quantità di impasto rimasta sotto le lame del coltello miscelatore: farlo con molta cautela con le mani una volta che la ciotola è stata appoggiata – tenere il coltello miscelatore per l'asse con una mano ed estrarre l'impasto con le dita dell'altra mano.
Mescolare durante la cottura (modalità Cottura aperta)
- Inserire la spatola lentamente.
- Poiché di norma non è possibile vedere le lame del coltello miscelatore: in caso di ostacolo rigido, cambiare il punto di inserimento e mescolare delicatamente di un quarto di giro.
- Ripetere questa operazione più volte anziché eseguire un giro completo.
- Mescolare sempre in senso orario.