Plus de 20 modes sont disponibles: Cuisine manuelle, Cuisson sans couvercle, Rissoler, Cuisson vapeur, Pétrin, Mélanger, Cuisson des œufs, Bouilloire, Mode Sauce, Cuisson du riz, Cuisson lente, Sous-vide, Fermentation, Réchauffer, Turbo et Pré-nettoyage.
Sont disponibles également les modes qui nécessitent un accessoire : Éplucher, Râper, Trancher, Découper en spirale et le Thermomix® Sensor. Et enfin, la Cuisson du sucre uniquement accessible en cuisine guidée.
Nouveau avec le TM7: le mode "Cuisson sans couvercle" qui allie la flexibilité de la cuisine traditionnelle à la précision moderne. Cuisez jusqu'à 100 °C sans rotation des couteaux et sans couvercle. Ce mode est idéal pour les ingrédients délicats, les sauces plus denses et plus savoureuses. Ajoutez du sel, des épices, des ingrédients supplémentaires ou tout ce que vous voulez sans interrompre le mode en cours.