La vitesse de la lame de mixage Thermomix® augmente toujours progressivement de zéro jusqu’à la vitesse maximale. De cette façon, la lame de mixage ne projette pas de gros morceaux d'aliment dans la partie supérieure du bol de mixage mais les coupe plus finement avant d’augmenter la vitesse de la lame.
Cette régulation intelligente de la vitesse de la lame de mixage permet de réduire les vibrations et d’avoir des morceaux coupés de la même taille.
Vous pouvez parfois remarquer que lorsque vous cuisinez avec le Thermomix®, la vitesse de rotation de la lame de mixage n’augmente pas alors que vous tournez le sélecteur. Ce comportement est généralement sciemment programmé dans le Thermomix® TM6.
Si la vitesse de la lame n’augmente que lentement en mode turbo, cela peut signifier que la température du bol ou de son contenu est supérieure à 60 °C.
Dans ce cas, laissez refroidir les aliments, puis tournez doucement le sélecteur de vitesse jusqu’au niveau 10.